Классный рецепт диетической «лапши» с низким содержанием углеводов. Это вкусное блюдо придумала шеф-повар и автор книги Go Green Наталья Ермолаева. Такая лёгкая «лапша» насытит на полдня благодаря содержащимся в ней полезным жирам. Подходит для людей, соблюдающих кетодиету или придерживающихся пескетарианства.
.
Ингредиенты:
- 1 большой цукини или 2 маленьких
- 5 креветок
- 4–5 томатов черри
- 1 ч. л. оливкового масла
- свежая зелень
- соль и перец
.
Для соуса «Шпинатный песто»:
- 10–12 листиков шпината
- 1 ч. л. сока лимона
- 1 ст. л. семян подсолнуха
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- соль и перец
.
Рецепт
Для соуса: все ингредиенты смешать в блендере до однородной массы.
Цукини накрутить на спиралайзере. Если нет спиралайзера, нарезать цукини на слайсы и после нарезать на лапшу ножом.
Черри разрезать пополам.
Креветки и черри предварительно обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла, соли и перца.
Цукини отдельно потушить в шпинатном песто 2–3 минуты на среднем огне (оставить альденте). Выложить на тарелку лапшу, сверху выложить жареные креветки и черри, украсить зеленью и чёрным перцем.
.
Автор: Наталья Ермолаева
Просмотров: 22